Experiencia y delicadeza en su mesa

CARTA DE VERANO

Pequeño pero fino... Y ¡Bien fresquito!

  • €13.50Tartar de atún fresco con aguacate y wasabi
  • €12.00Carpaccio de ternera
  • €12.50Carpaccio de rape con vinagreta de cítricos y albahaca
  • €16.50Trio de atún(tartar, ceviche y atún ahumado)
  • €15.50Mi-cuit de hígado de pato casero
  • €14.50Bombón de salmón ahumado relleno de mousse de salmón
  • €12.50Tonnato "Sabor"

Pequeño pero fino... Y ¡Calentito!

  • €13.50Gambas en salsa cremosa de albahaca y tomate seco
  • €15.50Escalope de hígado de pato con manzana caramelizada y pan de especias
  • €15.50Vieiras "A la nage" con curry y mini setas eryngii
  • €10.50Croquetas caseras de carrilleras con trufa

De la huerta

  • €9.50Ensalada césar "Sabor" con pollo
  • €11.50Ensalada con queso de cabra y dressing de manzana
  • €13.50Ensalada con gambas, piña y dressing de curry

Con cuchara

  • €6.00Gazpacho andaluz
  • €6.00Sopa de tomate con pesto
  • €8.50Sopa de marisco

La vita e bella...

  • €15.50Pasta con salsa cremosa de setas, queso parmesano y trufa
  • €15.50Pasta "teriyaki" con gambas, espárragos verdes y queso parmesano
  • €15.50Pasta con bacon, calabacín, tomate, pesto de pimiento rojo y rúcula

Del mar el mero...

  • €18.00Filetes de lenguado con "Beurre Blanc"
  • €19.50Salmón en su chaqueta de bacon con salsa de naranja y albahaca
  • €20.50Bacalao con mejillones y salsa "Beurre Blanc" de marisco
  • €24.50Rodaballo con setas y salsa de foie gras
  • €20.50Bouillabaisse "Marseillaise"
  • €16.50Bouillabaisse "Marseillaise" (más pequeña)

De la tierra el cordero...

  • €28.50Corona de cordero con su corteza de hierbas y salsa de romero
  • €27.50Solomillo de ternera con verduras a la plancha y salsa de trufa (Lady Steak 23,50€)
  • €17.50Muslo de pato confitado con salsa Calvados
  • €16.50Contramuslos de pollo deshuesados marinados con salsa de curry rojo y beignets de piña
  • €19.50Tartar de ternera (crudo) con mayonesa de albahaca y crujiente de parmesano
  • €10.50Solomillo de ternera (trinchado) a la italiana con queso parmesano, tomate seco, mayonesa de trufa y rúcula

Dulces sueños...

  • €5.50Carpaccio de piña con salsa de mango
  • €6.50Helado de vainilla con salsa de chocolate belga
  • €7.50Helado de vainilla con licor de huevo
  • €6.50Sorbete de limón al limoncello
  • €6.50Mousse casera de Biscoff
  • €8.50Café glacé
  • €9.50Sabayón
  • €7.50Tarta de manzana casera con helado de vainilla y nata
  • €7.50Volcán de chocolate
  • €8.50Tabla de quesos